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Plani-News : Février 2009- SPECIAL SAINT VALENTIN


Bienvenue à tous les nouveaux planicookers, vous êtes de plus en plus nombreux à adopter ce service dans vos foyers!

Avec toutes ces intempéries quoi de plus sympa que de rester chez soi en bonne compagnie à préparer de bons petits plats à déguster devant un bon film?

C'est bientôt la fête des amoureux, ce mois-ci nous vous donnerons donc toutes les astuces pour passer une belle et bonne soirée à 2 !
Vos menus de St Valentin vous attendent sur Planicook (menu réception, sous menu SAINT VALENTIN 2009).

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LA CUISINE QUI REND AMOUREUX OU AMOUREUSE

Voici le temps de la Saint Valentin. Une des origines de cette fête remonte au Moyen-âge. On dit en effet qu'à cette époque une croyance se répandit en France et en Angleterre selon laquelle la saison des amours chez les oiseaux débutait le 14 février et que, prenant exemple sur eux, les hommes trouvèrent ce jour propice à la déclaration amoureuse. Possible…. En tout cas la Saint Valentin est une date importante qu’il ne faut pas manquer afin de prouver à sa compagne ou à son compagnon que l’on est toujours amoureux.

On pensera  bien sûr au petit (ou au gros) cadeau qui fera plaisir et aussi au restaurant où, autour de 30 autres tables de 2 couverts on prendra la main de la  personne aimée pour lui rappeler tout ce qu’elle représente pour soi.
Mais pourquoi pas, cette année, lui concocter un petit repas amoureux en tête à tête à la maison ?
Et là ce ne sont pas les moyens qui manquent pour l’envouter. C’est d’abord l’ambiance : lumière tamisée,  petite table ou scintillent  paillettes et petits cœurs au rythme d’une bougie qui fond déjà d’impatience, musique douce aux accents sud américains et tenue vaporeuse. Mais dans l’assiette ? Trouver les mets qui en plus être savoureux vont déclencher les idées les plus audacieuses !
De tout temps, les hommes et les femmes ont rêvé d'accroître leur pouvoir de séduction ou leurs performances sexuelles et on a prêté à certains  aliments des vertus aphrodisiaques qui ont souvent fait l’objet de phantasmes.
De nombreux aliments et quantité de boissons ont ainsi acquis une réputation sulfureuse. En ce qui concerne les légumes, l’un des plus connu est l’artichaut. Son nom serait d’ailleurs lié à la "chaleur" qu’il engendrait chez de nombreuses personnes. Aucune preuve scientifique n’est cependant venue confirmer ces faits. Les pommes de terre bénéficiaient également d’une réputation sulfureuse… en Amérique du Sud. Parmi les végétaux réputés, citons également les truffes, les asperges, le céleri,… Au rayon des fruits défendus les abricots, les ananas, les bananes ou la grenade pourraient mettre votre partenaire dans de bonnes dispositions.
Les fruits de mer  et certains crustacés sont aussi connus pour mettre du sel dans les soirées… Les huîtres sont certainement les plus réputées mais vous pouvez aussi miser sur  les oursins, les homards ou les écrevisses. Le caviar semble également posséder des propriétés stimulantes.
 Et pour finir le chocolat ! Il est parmi les mets réputés propices aux joutes amoureuses, aussi bon à croquer qu’à tartiner….
N’oubliez pas de relever tout ça d’épices (cannelle, safran, cardamome ou gingembre) et de piments et d’enivrer votre soirée de quelques bons vins et alors chaud!

Voilà le menu que je vous propose pour le 14 : En mise en bouche gourmande des huîtres chaudes  au foie gras et épices indiennes (huitres surmontées d’1 escalope de foie gras cru passées rapidement dans un four chaud et arrosées de lait de coco au curry), puis un envol fatal avec des langoustines en folie amoureuse (queues de langoustines sautées au beurre puis flambées au whisky, additionnées d’un peu de bisque de homard et de crème et terminées avec des fines herbes) et en délice intime une tarte torride au chocolat.
Et nous en resterons là. Il faut rester léger, la soirée n’est peut-être pas terminée….

Bon appétit !
Rédigé par Mr Jean-Luc DANJOU, Meilleur Ouvrier de France Cuisine.


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POUR ALLER PLUS LOIN :

Couverture cuisine des Amants  La cuisine des amants de Franck Spengler, recettes pour marier les plaisirs.


lien vers amazon Aphrodisiaques, mode d'emploi de Anne Dufour.

couverture du livre cuisine aphrodisiaquedes grands chefs La cuisine amoureuse des grands chefs de Bernard Planche.


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LA RECETTE INRATTABLE DU MOIS :

Voici un petit accompagnement très facile à faire délicieux :
Avoines aux courgettes pour 2 pers :
-150 g d'avoines (rayon pâtes, petites pâtes en forme de riz allongé)
-1 courgette
-1 portion de chèvre frais (type chèvre à cuisiner).
-3 pincées de gingembre en poudre

Préparation :
Eplucher puis râper la courgette.
Dans une poêle à haut bord verser une goutte d'huile et la courgette râpée, mélanger et couvrir pendant 5 min.
Ajouter les avoines en pluie, mélanger et ajouter 1 verre d'eau (l'eau doit être à fleur de la préparation). Laisser cuire à couvert 10 min en remuant de temps en temps.
Ajouter la portion de fromage de chèvre, mélanger pour bien faire fondre le fromage, saler poivrer selon vos goûts, ajouter le gingembre.
Servir bien chaud avec le plat de votre choix.


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INFOS PLANICOOK :


Le 4 février dernier à Toulouse a eu lieu la remise des Trophées de l'Economie Numérique organisée par La Mélée Numérique de Midi Pyrénées, Planicook à été élue Coup de Coeur 2009 par le Jury ! Que d'émotions lire la suite en image


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Prochaines publications :

aujourd'hui : Embrasser en toute tranquilité par Mme Estève Aurélie (Diététicienne DE et Experte Planicook)
Le 16/02 : Focus sur le fluor par le Dr Guillermo Bettas (Pédiatre et Expert Planicook).


Le mois prochain nous ferons le 
"grand nettoyage"





Bon appétit sur www.planicook.com

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