| |
Les nouveautés sur Planicook
Les nouveautés du mois vont vous permettre de gagner plus de temps dans la création de vos planicooks ;o)
En effet depuis quelques jours une sauvegarde automatique de vos menus est effectuée et tous les changements de recettes sont enregistrés avant même votre validation finale ! Pratique ! Une amie qui sonne ...
En savoir plus
|
 |
|
Tout sur les protéines végétales. Supermarmite.com des bons plats autour de chez vous. Unerecette inratable pour votre menu de la semaine
Chers Planicookers,
Vous êtes de plus en plus nombreux à adopter nos services pour planifier vos menus de la semaine et nous vous en remercions ! Pendant l'hiver vous avez pu vous régaler avec nos menus express, voici le printemps et nos menus bien-être et diététiques sont à votre disposition pour vous faire du bien avant le casting de l'été ;o)
Les menus bien-être ont été révisés afin de vous proposer des menus contenant les 5 groupes d'aliments recommandés par les préconisations alimentaires françaises (une crudité, une cuidité, un féculent, une protéine, un produit laitier) pour être en pleine forme !
Ce mois-ci tout en légèreté, découvrez l'interêt des protéines végétales avec Françoise Jadas.
Et toujours vos autres rubriques gourmandes, bonne lecture !
Edito : Les protéines végétales
Depuis l’après guerre nous consommons beaucoup plus de protéines animales au détriment des protéines végétales tant prisées par nos grands-mères.
L’intérêt serait de diminuer ces protéines animales et de redécouvrir les végétales.
Le SOJA est la source la plus connue (15g de protéines pour 100g)
Ses sous produits sont le tofu, le tempeh, les tofinelles.
Préparé avec une sauce tomate ail persil ou avec des champignons pour donner du goût il ravira vos invités et les tofinelles (saucisses aux cêpes curry, fromage ou saumon gratinées aux herbes provençales ne seront pas moins appréciées.)
LES LEGUMINEUSES ET CEREALES contiennent également des protéines et leur association permet aux acides aminés de se compléter, c’est la base de la nourriture de certains pays (riz-lentilles en Chine, maïs-haricots rouges en Amérique latine, couscous pois chiches dans le bassin méditerranéen).
LES OLEAGINEUX (noix, noisettes, amandes, cajou, tournesol) contiennent environ 30% de protéines et nous avons intérêt à les faire tremper 6h, cette réhydratation les revitalisera et les rendra plus digestes.
LES ALGUES vertes , roses ou brunes (nori, salade du pêcheur, dulse, kombou)
contiennent une quantité non négligeable et peuvent être introduites dans les plats qui ont déjà un goût de poisson : pain de poisson à la dulse, flan aux moules et salade de la mer, salade de crevette à la nori etc…
LE SEITAN ou viande de blé (gluten) peut être préparé avec du tofumé qui donne un petit goût de lardons !!
LES COMPLEMENTS ALIMENTAIRES Levure de bière, germe de blé, spiruline, algue Klamath mine d’acides aminés essentiels sont un bon moyen d’enrichir ses repas en protéines végétales.
Cependant la lysine est manquante (c’est la viande qui en contient le plus et cet acide aminé est indispensable, c’est la raison pour laquelle je vous conseillerai de diminuer les protéines animales sans les supprimer en réintroduisant les végétales.
Françoise JADAS Bionutritioniste organise des stages nutrition, vitalité en Midi-Pyrénées Provence et Paris.
Plus d'infos sur son site : nutrition-vitalite-stress.com 05 34 42 18 33 vitalite@wanadoo.fr
A vos fourneaux, quelques petites idées à cuisiner dansl' avis d'expert !
POUR ALLER PLUS LOIN QUELQUES OUVRAGES
 Recettes minceur aux protéines végétales de D. Galtier
 80 recettes avec des protéines végétales de C. Bourguoin
COUP DE COEUR : SUPERMARMITE.COM
Avec l'arrivée des beaux jours, on a encore plus envie de partager les moments de repas! Et si vous testiez et partagiez votre cuisine avec votre voisinage?
Supermarmite.com vous propose un véritable réseau social dédié à la cuisine, vous pouvez proposer vos réalisations culinaires !
Les plats disponibles sont géolocalisés, le service est en plein développement sur toute la France et rencontre un franc succés (+de7000 membres) !
Il vous suffit d'indiquer le plat que vous souhaitez proposer (gâteaux apéritif, pâte carbo, tarte aux pommes...) de fixer la valeur de la portion et le nombre de portions disponibles et c'est parti !
Astuces Planicook : créez un convive supplémentaire dans votre profil Planicook et proposez la portion préparée en toute simplicité sur supermarmite.com ! Partagez vos réussites et vos découvertes !
Et n'oubliez pas ça mijote pres de chez vous !
A découvrir sur le www.supermarmite.com
LA RECETTE INRATABLE DU MOIS
Saint Jacques au whisky et aux poireaux de Marie
Cout par pers : 4€08 et 432 kcal
Vraiment facile et savoureuse !
Ingrédient pour une belle poêlée :
1 sachet de riz basmati
4 poireaux
1 oignon
1 sachet de St Jacques ou de pétoncles surgelées
1 fond de verre de wisky
1 petit pot de crème fraîche épaisse (soit entière soit allegée)
Préparation :
Préparer du riz selon les instructions de l'emballage.
Faire décongeler les noix de St jacques (ou ouvrir le sachet et le remplir d'eau chaude du robinet).
Eplucher et émincer l'oignon. Verser une goutte d'huile d'olive et les jeter dans une poêle à hauts bords ou un faitout avec un couvercle.
Retirer le vert foncé des poireaux (ne pas le conserver ou le laver et congeler en prévision d'une soupe), les ouvrir en 2 dans le sens de la longueur et les laver à l'intérieur. Les couper en rondelles.
Les ajouter à l'oignon. Mélanger souvent et couvrir pour faire fondre.
Au bout de 5 bonnes minutes de cuisson, ajouter les noix de St Jacques (décongelées), bien mélanger et laisser cuire 1 min, ajouter l'alcool, mélanger 1 min à feu vif (pour faire évaporer l'alcool), ajouter la crème, mélanger, laisser cuire encore 1 min et terminé.
Servir accompagné du riz ou encore mélanger le riz avec la préparation (ajuster l'assaisonement).
C'est trop bon !
A retrouver dans vos menus express et menus bien-être en plat unique.
Et pour vos chocolats et vos dessertsde Pâques, rdv chez nos amis de D'Lys Couleurs pour des chocolats de grande qualité pour vos festivités !
  
Il y en a pour tous les ages, tous les goûts, tous les gourmands !
INFOS PLANICOOK
 NOUVEAUTES :
- Les menus de Pâques sont en ligne, venez composer votre menu, il y en a pour toutes les papilles ! 16 menus à composer selon vos envies avec mise en bouche, entrées, plat, accompagnement, fromage et desserts, à vos claviers ;o)
A retrouver dans vos menus RECEPTION, sous menus : PAQUES 2011.
-Découvrez le blog de Planicook
- A venir : 2 nouvelles fonctions pour le mois prochain, restez connectés ;o)
 ABONNEMENT PLANICOOK :
L'abonnement aux services de Planicook est reconduit mensuellement à la fin de la formule souscrite aussi :
- Pour le suspendre avant sa reconduction mensuelle, pour changer de forfait ou encore l'arrêter à la fin de votre formule, une seule adresse et un seul numéro de téléphone disponible 7j/7j : s.lavigne@planicook.com et 06.03.17.70.35 (merci de préciser votre demande, vous recevrez confirmation par télephone ou par email).
-Pour créer ou réactiver votre profil, rdv sur la page d'accueil de Planicook, contactez nous pour toutes questions nous restons à votre écoute afin de vous présenter les dernières nouveautés du site ;o)
En ce moment, pour tout abonnement de 3, 6 et 12 mois, recevez un coffret de 12 mini moules en silicone aux couleurs tendances pour préparer de délicieuses bouchées salées et sucrées, le livret de recette est inclu dans votre coffret ;o)
Pour recevoir chez vous ce cadeau il vous suffit d'inclure le code AVRIL dans votre pseudo (ex:mimiAVRIL)
Retrouvez le plaisir de cuisiner et mangez mieux avec Planicook, des milliers de menus pour la semaine rapides, sympas, légers et modulables selon vos envies et vos besoins ! Menus express, bien-être, diététique, reception et d'ailleurs c'est à vous de jouer !
Rejoignez-nous sur : 
 |
