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Les nouveautés sur Planicook
Les nouveautés du mois vont vous permettre de gagner plus de temps dans la création de vos planicooks ;o)
En effet depuis quelques jours une sauvegarde automatique de vos menus est effectuée et tous les changements de recettes sont enregistrés avant même votre validation finale ! Pratique ! Une amie qui sonne ...
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Tout sur les épices. Jeux St Valentin
Chers Planicookers,
Ce mois-ci c'est le mois de la Chandeleur, la fête des gourmands et des gourmets, au chocolat (classique), au sucre (la basique) ou avec une pincée de gingembre (la coquine), les crêpes vont sauter par millier ! Et qu'on adhère ou pas c'est la fête des amoureux, devenu fête assez commerciale elle célèbre malgré tout le bonheur des couples !!
Vous trouverez dans ce numéro un panorama des épices qui viendront pimentés vos menus spéciaux (en ligne !!) ainsi que des idées de cadeaux pour Valentin et Valentine. Le 2 et le 3 février 10 boutiques en ligne vous offre des cadeaux avec vos cadeaux, ça en fait des cadeaux !!! Profitez-en et bonne lecture !
Les épices et aromates, tout un monde exotique !
(Edito de Mme Estève, Diététicienne et Experte Planicook).
Au niveau nutritionnel, épices et aromates ne contiennent pas ou peu de calories. Ils sont ainsi fort utiles dans une alimentation où l’on souhaite réduire les apports en matière grasse, notamment les graisses saturées.
Leurs intérêts résident dans leurs différentes vertus, celles de rehausser la saveur, le goût et le parfum des plats cuisinés, mais également leurs richesses en différents micronutriments, oligoéléments et antioxydants.
Jusqu'au 18e siècle, les épices avaient pour rôle, entres autres, de faciliter la digestion. On les classait en "degré de chaleur"
Par exemple, le poivre « ouvrait l’appétit et guérissait les fièvres irrégulières", le clou de girofle calmait les rages de dents, la cannelle et le gingembre stimulait le foie et l'estomac.
Quant aux aromates, la liste est longue également : aneth, anis, badiane, basilic, cerfeuil, ciboulette, citronnelle, carvi, coriandre, cumin, estragon, genévrier, laurier, marjolaine, mélisse, menthe, moutarde, origan, persil, romarin, sarriette, sauge, serpolet, thym.
Venues de tous les coins de la planète, acclimatées et cultivées pour la plupart en Europe, elles sont utilisées fraîches ou séchées ou en graines.
De nombreux légumes sont aussi employés comme aromates : ail, échalote, oignon, carotte, fenouil, poireau, tomate.
Apprendre à connaître épices et aromates et à bien les utiliser apporte une dimension-plaisir supplémentaire à l'art culinaire, prenez l’habitude de tailler les herbes aromatiques sur vos plats, juste avant de les servir, afin de préserver toute leur fraicheur.
Le basilic, à ajouter dans les salades, les soupes, le riz, les pâtes ou la ratatouille. Concentré en calcium, en phosphore et en vitamine A et C, le basilic est un antiseptique.
La marjolaine, apaisante, fraîche, parfume les desserts et donne un goût très particulier aux glaces et aux boissons.
La menthe, verte ou poivrée dispose d’un pouvoir antiseptique et bactéricide. On donne une note orientale aux soupes en morceaux, taboulé, concombre, carottes râpées, grillades,…
Le persil, riche en provitamines A et B9, en fer et en oligoéléments, champion en vitamine C est une bonne source de calcium, abusez de son utilisation ! Son jus stimule les fonctions rénales et régularise la tension artérielle. Faites en une cure dans les périodes de stress, ou ajoutez quelques brins dans vos jus de fruits ou de légumes frais.
L’anis vert rehausse les soupes de poisson, les pâtisseries, et le pain. Il lutte en plus contre les gaz intestinaux.
Le thym, élément du bouquet garni, peut détruire nombreux mauvais germes de notre organisme, sous forme de tisane, il désinfecte la gorge, calme la toux et combat les bronchites.
Quant aux épices, la cardamone, épice indienne, purifie l’haleine et favorise la digestion.
Ajoutez du cumin à la sauce d’accompagnement d’un poisson. Il désintoxique à merveille l’organisme.
La cannelle, combat fièvre et rhumes. Vous pouvez l’ajouter aux desserts, mais aussi aux volailles, poissons, ragoûts et fricassées de viande. Elle stimule le tonus musculaire et aide à lutter contre la fatigue.
Et je terminerai par le gingembre, outre ses propriétés aphrodisiaques, dispose essentiellement de qualités digestives. Préférez le gingembre frais en racine à celui en poudre. Vous pouvez en disposez de tout petits morceaux dans toutes les salades auxquelles il donne une petite note exotique ou faire mariner un filet de poulet avant cuisson.
Les épices? les partenaires parfaits pour votre menu de la semaine !
POUR ALLER PLUS LOIN : QUELQUES OUVRAGES
 L'Abcédère des Epices
 Cuisiner avec les Epices de P. Delacourcelle
 Les épices de Jean-Marie Pelt.
GRAND JEU DE LA SAINT VALENTIN : DES CADEAUX AVEC VOS CADEAUX !!
En panne d'idée pour votre Valentin?
Le 2 et 3 février uniquement 10 boutiques partenaires de l'opération Saint Valentin vous propose des cadeaux avec vos cadeaux, ça en fait des cadeaux !!Pour toutes commandes effectuée les 2 et 3 février sur ces sites avec le code VALENTIN, un cadeau supplémentaire d'une valeur de 10 à 15 € sera joint à votre commande!
Le 2 février :
- Subjuguez votre Valentin...
La Maison du Bouton de Manchette vous offre un voyage au pays de distinction masculine, découvrez des modèles classiques et intemporels, originaux, des matières et couleurs inatendues à petits prix (à partir de 20 €). Un cadeau de St Valentin pour un homme qui aime le chic. UN CADEAU SUPPLEMENTAIRE OFFERT AVEC LE CODE VALENTIN !!
- Gâtez votre Valentin :
Offrez lui un accessoire pour son ipad, iphone, netbook....Mytikkashop , réalise pour vous sur-mesure des housses aux tissus originaux pour bien proteger vos appareils, de nombreux coloris pour un homme fashion ! Démarquez le avec Mytikkashop !
UN CADEAU SUPPLEMENTAIRE OFFERT AVEC LE CODE VALENTIN !!
- Sublimez votre Valentin
Darkly Handsome vous propose une magnifique gamme de soin homme. Pour une soirée inoubliable et enivrer vos sens, découvrez, par exemple, les bougies huiles de massages qui éclaireront vos jeux d'amoureux, tout pour une soirée inoubliable pour un homme sensuel !
UN CADEAU SUPPLEMENTAIRE OFFERT AVEC LE CODE VALENTIN.
- Etonnez votre Valentin
Mandellia , spécialiste des stickers muraux et objets personnalisés, vous présente ses tableaux pop art en version Andy Warhol réalisé à partir de l'une de vos photos, une idée de cadeau original pour un homme unique !
UN CADEAU SUPPLEMENTAIRE OFFERT AVEC LE CODE VALENTIN.
- Amusez votre Valentin
Côté Apéritif vous propose son jeu spécial apéritif pour vous amusez autour d'un verre, à deux ou à plusieurs, vos recéptions ne seront plus jamais les mêmes avec le Jeu de l'Apéro, un cadeau amusant pour un homme généreux !
UN CADEAU SUPPLEMENTAIRE OFFERT AVEC LE CODE VALENTIN.
Le 3 février :
- Un cadeau passion...
Imparable et toujours apprécié : offfrez lui des chocolats D’lys couleurs et découvrez la collection exclusive Saint Valentin, un cadeau pour une femme gourmande !
UN CADEAU SUPPLEMENTAIRE OFFERT AVEC LE CODE VALENTIN.
- Un cadeau de femme
Chic Folie vous propose ses nouvelles collection bijoux porte sac, un accessoire dont votre Valentine ne pourra plus se passer, fini de poser son sac n'importe où, le bijoux porte sac est un cadeau 3 en 1 !! Un cadeau pour une femme fashion !
UN CADEAU SUPPLEMENTAIRE OFFERT AVEC LE CODE VALENTIN.
- Un cadeau qui simplifie la vie
Votre Valentine se creuse la tête pour vous trouver des petits plats à vous préparer, simplifiez lui la vie en lui offrant les services de Planicook . Un cadeau pour une femme moderne!
UN CADEAU SUPPLEMENTAIRE OFFERT AVEC LE CODE VALENTIN (à mettre dans votre pseudo).
- Un Cadeau romantique
MademoiselleSeMontre vous présente ses bijoux originaux, craquez pour ce collier reversible orné de petits coeurs qui saura réhausser la beauté de votre Valentine !!. Un cadeau pour femme fatale !
UN CADEAU SUPPLEMENTAIRE OFFERT AVEC LE CODE VALENTIN.
- Un cadeau douceur
Découvrez les douceurs d'Un Caillou dans la Poche : Bonbons à la Rose, Sucre au Gingembre, biscuits du Bonheur… Un cadeau pour une femme pleine de tendresse !
UN CADEAU SUPPLEMENTAIRE OFFERT AVEC LE CODE VALENTIN.
Attention vos cadeaux offerts uniquement le 2 et le 3 février 2011 !!! A vos clics !!
INFO PLANICOOK :
Les menus SAINT VALENTIN sont disponibles dans vos menus RECEPTION (sous rubrique MENUS POUR LES AMOUREUX).
Crevettes, agneau, saumon... régalez vous et faites plaisir à votre Valentin(e).
 AGENDA PLANICOOK :
- Le salon des Loisirs Culinaires au Parc Expo de Toulouse ouvre ses portes du 3 au 6 février, rdv pour cette 1ère édition sur le stand D31, nous vous accueillerons avec grand plaisir !
- Concours : L'entrepreuneuse de l'année , catégorie service de l'année : soutenez Planicook en apportant votre vote jusqu'au 12 février !
 ABONNEMENT PLANICOOK :
L'abonnement aux services de Planicook est reconduit mensuellement à la fin de la formule souscrite aussi :
- Pour le suspendre avant sa reconduction mensuelle, pour changer de forfait ou encore l'arrêter à la fin de votre formule, une seule adresse et un seul numéro de téléphone disponible 7j/7j : s.lavigne@planicook.com et 06.03.17.70.35 (merci de préciser votre demande).
-Pour créer ou réactiver votre profil, rdv sur la page d'accueil de Planicook, contactez nous pour toutes questions nous restons à votre écoute afin de vous présenter les dernières nouveautés du site ;o)
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