Alimentation femme enceinte

Alimentation : action de se nourrir et de fournir au corps ce qu’il faut pour fonctionner.

Je commence par un grand NON ! il ne faut pas manger deux fois plus ! Par contre il faut manger deux fois mieux en renforçant la consommation de certaines vitamines et nutriments car vous ne dépensez que 260 kcal de plus en étant enceinte !!! et cela est rapidement compensé par la diminution progressive d’activité donc soyez vigilantes !

L’apport calorique doit être compris entre 1800 et 2600 kcal par jour avec une répartition des nutriments comme suit :



L’apport en Fer (voir les micronutriments ) pendant la grossesse est important et doit de ce fait être augmenté à 30mg par jour, il permet la fabrication des globules rouges du bébé. Pour cela il est conseillé de privilégier les viandes rouges, les abats (boudin) et les légumes secs (une suplémentation orale en fer sur le troisième trimèstre peut être envisageable). La consommation en folates B9 (voir les macronutriments ) permet la fixation du fer dans l’organisme (de maman et de bébé), le calcium (voir les micronutriments )permet la construction osseuse du bébé, la vitamine C assure la lutte contre la fatigue et renforce le système immunitaire. L’apport en fibre n’est pas négligeable pour faciliter un bon transit intestinal. Une supplémentation en vitamine D (voir les macronutriments )de 10mg par jour est recommandée (plus de poisson gras tel que le saumon, le hareng, le thon, la sardine, le maquereau également riches en oméga 3, œufs, beurre lait spécialement enrichi).

- Pour augmenter l'apport en calcium, il est donc nécéssaire d'augmenter la quantité de produit laitiers à 500 ml par jour soit un produit laitier en plus chaque jour.
 
- Il est aussi conseillé de privilégier les produits complets tel que le pain complet, le riz complet.. riche en vitamines et minéraux. Les céréales complètes sont également riche en fibres ce qui augmentera la satiété.

- Enfin il est essentiel de varier les huiles (huile de colza, tournesol, olive, noix..) pour un bon fonctionnement cardio vasculaire de la mère et de l'enfant et en évitant l'huile d'arachide très riche en acide gras saturés.



Une alimentation équilibrée est extrêmement importante à cette étape de la vie…Il vous faut donc varier votre alimentation en piochant dans les aliments parmi les 7 groupes d’aliments existants :
FRUITS ET LEGUMES : 3 portion de fruits par jour et une assiette de légume sur chaque repas
VIANDE POISSON ŒUF (protéines animales)  : 150g par jour
PRODUITS LAITIERS : 500 ml de lait par jour
MATIERES GRASSES : 15g de beurre et environ 30 à 40 ml d'huiles par jour
PRODUITS SUCRES : 50 à 60g par jour
BOISSONS : privilégier l'eau
FECULENTS, CEREALES, PAINS : soit 250g de féculent et 150 à 200g de pain

Il existe certain risque alimentaire pour la femme enceinte :

LA TOXOPLASMOSE :
Il n’existe pas de vaccin pour s’en prémunir. C’est une maladie qui n’est pas dangereuse pour la maman mais qui l’est pour l’enfant. La toxoplasmose est un parasite qu’on retrouve essentiellement chez les chats. Il est donc important de faire attention au contact des chats si votre analyse sanguine révèle que vous n’êtes pas immunisée contre cette maladie (évitez le contact avec sa caisse, mettez des gants, lavez vous bien les mains après chaque contact). La maladie déclarée chez l’adulte passe inaperçue, alors que sur le bébé elle peut avoir de graves conséquences : lésions neurologiques et oculaires sont les plus fréquentes mais les conséquences peuvent être beaucoup plus dramatiques (mort in utero). Le risque peut être également alimentaire : en consommant de la viande contaminée mal cuite, le parasite peut se transmettre (inoffensif avant 10 semaines aménorrhées car le placenta est épais mais le parasite devient offensif par la suite avec la finesse avérée du placenta). Afin de vérifier la contamination, une prise de sang sera effectuée tous les mois pendant la grossesse si la maman est assujettie à cette maladie. Il faut donc bien faire cuire les viandes ainsi que les fruits et légumes (vous pouvez ajouter dans votre eau de lavage un peu de vinaigre pour bien laver vos fruits et légumes, surtout pour la salade verte…).

LA LISTERIOSE :
Il n’existe pas de vaccin pour s’en prémunir. C’est une maladie bactérienne qui n’est pas dangereuse pour la maman (symptômes : états grippaux, infections urinaires, troubles intestinaux) mais qui l’est sans conteste pour l’enfant (mort in utero).

Toutes les femmes enceintes sont concernées par cette maladie. Pour se prémunir de ce risque il faut avoir une bonne hygiène alimentaire :

- respecter la chaîne du froid,
- éviter la consommation de lait cru et fromages à base de lait cru, fromage râpé, coquillages, poissons fumés, surimi, tarama, graines germées (type soja), préférez vos produits charcutiers emballés et non à la coupe, bien faire cuire la charcuterie crue à cuire (bacon…), évitez les produits traiteurs à la coupe.

LES BOISSONS :
L’alcool est strictement interdit, même un petit verre en soirée, il est préférable d’éviter, il est prouvé que cette substance est en partie ingérée directement par le fœtus… Il faut donc boire oui, mais de l’eau essentiellement et si vous avez une envie de boissons/sodas sachez que : Il ne faut pas dépasser une absorption de plus 400 mg par jour de café ce qui correspond à : 2 tasses de café ou 4 expressos ou encore, 7 canettes de coca Il ne faut non plus dépasser l’absorption de 6 litres par jour de boisson à base d’aspartam Les boissons à base de saccharine sont vivement déconseillées.

L’alimentation de la femme enceinte ressemble un peu au parcours du combattant, rassurez-vous, il suffit de faire attention car vous êtes une personne sensible (en tout point) à cette étape de votre vie, quelques privations valent le coup car le résultat ne vous décevra pas. Quelques astuces pour éviter les contaminations :

- Lavez-vous régulièrement les mains
- Bien cuire les viandes
- Ne pas consommer de viande crue (type tartare)
- Enlevez les emballages de vos achats qui vont au réfrigérateur
- Mettez les produits les plus anciens sur le devant pour les rendre accessibles.
- Ne consommez pas de produits avec une date de péremption dépassée
- Séparez les aliments crus (légumes…) des aliments prêts à consommer.
- NE METTEZ JAMAIS UN PLAT ENCORE CHAUD DANS VOTRE REFREGIRATEUR
- Désinfectez votre réfrigérateur régulièrement (tous les 15j) surveillez sa température (+4° en général)
- Lavez bien les ustensiles de cuisine et le plan de travail.

C’est juste une question d’habitude !!

Rédigé sous le contrôle du Docteur Nathalie Colin (Nutritionniste et experte Planicook)