L’hiver, qui a déjà montré le bout du nez, nous incite à consommer des plats plus mijotés dans lesquels les légumes secs sont souvent à l’honneur comme dans le cassoulet, la potée ou le jarret aux lentilles.

Intéressons nous aujourd’hui à la lentille, petite graine plate et ronde issue d'une légumineuse ...

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